Hvert år involveres ca 15 % av skolens elever i ulike internasjonale prosjekter. Disse prosjektene finansieres blant annet gjennom programmer som Nordplus Junior, Leonardo da Vinci, midler fra Hedmark fylkeskommune, i tillegg til at skolen selv setter av betydelige midler fra eget budsjett.
Elever fra alle trinn kan søke om å få delta. Søknadskriterier er utarbeidet av elevene selv og godkjennes av elevrådet. Det er stor konkurranse, noe som gjør at vi kan velge ut interesserte og motiverte elever til å representere skolen i utlandet. Elev- og lærerlogger og rapporter dokumenterer god kvalitet i de ulike prosjektene. Vi bruker mye tid i forberedelsesfasen, og elevene utarbeider selv læringsmål for utvekslingen og øker sin helhetlige kompetanse gjennom deltakelse i disse prosjektene.
For tiden har elever mulighet til å søke arbeidspraksis i tre forskjellige land. Gjennom mange år har vi utviklet samarbeid med vår tsjekkiske partnerskole, Hotelova Skola i Praha. I dette prosjektet kan elever fra barne- og ungdomsarbeiderfag, helsearbeiderfag, og kokk- og servitørfag delta. Elevene på helsearbeiderfag har arbeidstrening på et sykehjem i Praha, mens elevene fra barne- og ungdomsarbeiderfag har sin arbeidstrening i en barnehage. Kokk- og servitørfagelever utplasseres på gode hoteller og restauranter i Praha. Alle våre elever bor i tsjekkiske familier, og de samme elevene er vertsfamilier for de tsjekkiske elevene når disse kommer til Norge. Dette samarbeidet startet som et Linking Up-prosjekt i 2002, men finansieres nå av skolen.
Gjennom Leonardo da Vinci-programmet Mobility in Europe, har skolens elever også fått mulighet til å delta på 3 ukers arbeidstrening i Hellas, nærmere bestemt på Kreta. Elever fra kokk- og servitørfag arbeider på 5-stjerners hoteller. Elever fra barne- og ungdomsarbeiderfag arbeider i barnehage og på et senter for ungdom med psykisk funksjonshemming, Agios Spiridon-senteret. De siste årene har også elever fra hudpleierfag kunnet delta, med arbeidspraksis i spa-avdelingene ved 5-stjerners hoteller.
Fra våren 2009 har vi kunnet inkludere en ny destinasjon i våre internasjonale prosjekter. San Pedro del Pinatar ligger i Murcia-distriktet på sørøstkysten av Spania, og 8 elever har fått mulighet til å tilbringe 2 uker av sin arbeidspraksis her. En av våre samarbeidspartnere i Spania er Castelar College, hvor elever fra barne- og ungdomsarbeiderfag har sin praksis. Elever fra kokk- og servitørfag arbeider på gode hoteller, og elever fra hudpleierfag er utplassert på Thalasia Hotell og Spa-senter. Vår første periode med arbeidspraksis i Spania var svært vellykket, og vi ser fram til å videreutvikle samarbeidet med våre spanske partnere.